Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. zonnebloemolie, 75. gr. amandelen, 750 gr. chinese kool, 75 gr. peultjes, 40 gr. kipfilet, 1 teentje knoflook, 2 eetl. ketjap, 8 eetl. zoetzure saus
Voorbereiding:
Blancheer 4 mooie bladeren van de kool 1 min. in ruim water, spoel ze af met koud water en dep ze droog, snijd de rest van de kool in dunne repen, was ze en laat ze goed uitlekken, haal de peultjes af en was ze, snijd de kipfilet in blokjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok, voeg de amandelen toe en draai het vuur laag, bak de amandelen 1 min. tot ze kleuren, haal de amandelen uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier, kijp de knoflook uit boven de olie, fruit deze 1 min. en schep het er uit, roerbak de kipfilet 5 min. op hoog vuur in dezelfde olie, voeg de repen kool en de peultjes toe en roerbak dit 3 min. voeg de ketjap en de zoetzure saus toe en warm het geheel goed door, verdeel het mengsel over de koolbladeren en strooi de amandelen er over.
|
|